Цвет: 7 – 10 EBC; Доля засыпи: до 100 %; Назначение: базовый; Используется в качестве базового солода, придает напиткам более интенсивный солодовый привкус. Ферментативная активность солода Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами, что придает напиткам неповторимый вкус и цвет. Параметр Единица измерения МИН. МАКС. Mассовая доля влаги % 4.5 Массовая доля экстракта в сухом веществе % 80.0 Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.0 2.5 Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 7.0 (3.2) 10.0 (4.3) Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 11.5 Растворимый белок % 4.0 4.6 Число Кольбаха % 38.0 45.0 Вязкость лабораторного сусла cp 1.6 Диастатические свойства WK 250 Фриабильность % 80.0 NDMA ppb 2.5 Фильтрация В норме